Connaissez-vous les avantages de la bêta-carotène?

Quels sont les avantages de la bêta-carotène? Et comment mieux en profiter dans votre régime alimentaire? Pour le savoir, poursuivez votre lecture.

Le bêta-carotène est un pigment végétal qui donne aux légumes comme les carottes et les patates douces leur couleur orange. Il se combine également à d'autres pigments pour donner à certains légumes leur teinte verte ou rouge.

• Il appartient à une large classe de plantes antioxydantes appelée caroténoïdes.

Le bêta-carotène se transforme en vitamine A dans le corps.

• Cette vitamine empêche la cécité nocturne, entretient la peau et les cellules qui tapissent les voies respiratoires et gastro-intestinales et aide aussi la fonction reproductrice des femmes à mieux fonctionner.
• Elle est particulièrement efficace pour protéger les yeux contre les dommages des radicaux libres qui peuvent conduire à la cataracte et renforcer la résistance aux infections, notamment les maux de gorge, les rhumes, la grippe et la bronchite.
• Il peut aussi lutter contre l'herpès labial et la zona (causée par un virus de l'herpès), les verrues (infection virale de la peau), les infections oculaires et les infections vaginales.
• Les effets thérapeutiques de la vitamine A s'étendent à la paroi de l'appareil digestif où elle aide à lutter contre les maladies et les ulcères inflammatoires des intestins.

• Certains légumes, comme les carottes, contiennent en fait plus de bêta-carotène après les avoir fait cuire.
• En cuisant les légumes à la vapeur ou au micro-ondes, ou en les faisant sauter au lieu de les faire bouillir, vous pouvez en préserver les éléments nutritifs, notamment le bêta-carotène.
• Si vous fumez, il vous faut un supplément de bêta-carotène. Envisagez de prendre des multivitamines quotidiennes pour vous assurer que vous en consommez suffisamment.
• Ne prenez pas de supplément individuel de bêta-carotène.

• Jus de carotte en conserve et carottes
• Citrouille en conserve et courges d'hiver
• Patate douce, cuite au four, avec la peau
• Épinards
• Chou vert et chou frisé
• Feuilles de navet
• Cantaloup
• Brocoli

Bref, les aliments riches en bêta-carotène sont essentiels si vous voulez avoir une alimentation saine et équilibrée. Essayez donc d'en rajouter à votre diète.